クリスマスに☆チキンとトマトの煮込み
たまごろう @cook_58086629
とりもも肉とトマト水煮缶を使うので簡単です。野菜がたっぷり取れる一品です。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったものをアレンジしました。
お教室ではローストチキンだったのですが、お高いので（笑）スーパーで安く買えるとりもも肉を使いました。
クリスマスに☆チキンとトマトの煮込み
とりもも肉とトマト水煮缶を使うので簡単です。野菜がたっぷり取れる一品です。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったものをアレンジしました。
お教室ではローストチキンだったのですが、お高いので（笑）スーパーで安く買えるとりもも肉を使いました。
作り方
- 1
とり肉は一口大に切り、塩コショウ、パプリカを振り、薄力粉をはたいておく。ベーコンは細切りにする。
-
- 2
にんにくはみじん切りに。黄ピーマン、たまねぎ、にんじん、セロりはあら微塵切りに。ブロッコリーは茎と房にわける
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、香りが出るまでいためる。鶏肉を入れて焼き色をつける。
-
- 4
そこに野菜とベーコンを入れてさらにいためる。
-
- 5
トマト水煮缶と水を入れて１５分ほど弱火で煮込む。
-
- 6
ブロッコリーの房の部分と黄ピーマンを入れてさらに煮込む。
-
- 7
最後に塩コショウで味を調える。
-
- 8
クリスマスランチに♪
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コツ・ポイント
粉末パプリカは色がつきますが、それほど辛くありませんのでたくさんいれてしまいましょう。
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