キレイ☆トマトの透明な冷製スープ
元クマ @cook_40034439
トマトだけレシピ。ジュースのように甘い、トマトの冷製スープ♪
このレシピの生い立ち
レストランでいただいたのを再現したくて。ちゃんとしたスープ皿、買おっと。
キレイ☆トマトの透明な冷製スープ
トマトだけレシピ。ジュースのように甘い、トマトの冷製スープ♪
このレシピの生い立ち
レストランでいただいたのを再現したくて。ちゃんとしたスープ皿、買おっと。
作り方
- 1
トマトを湯むきします。
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- 2
ｻﾞｸｻﾞｸ切ります。
-
- 3
ガーゼに包んで、スープがしたたり落ちるのを待ちます。私は冷蔵庫で半日置きました。
-
- 4
150ccくらいできました。そのままでも、塩胡椒を加えても。パセリなどで飾っても！
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- 5
絞りかすはスープに入れました。
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コツ・ポイント
絞るとスープが濁るので、ﾎﾟﾀﾎﾟﾀ落ちるのを気長に待ちましょう。●でもホントは私、待てなくて絞っちゃったんです。なので、赤くなっちゃったスープをコーヒーのペーパーフィルターで、もう一回漉しました。
フルーツトマトだと更においしいかも！
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