オニオンクリームソースのショートパスタ

Firstsnows @cook_40035782
あめ色に炒めた、甘くてコクのある玉ねぎをクリームソースに仕上げたパスタです。
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたオニオンクリームソースのパスタを再現しました。
【お知らせ】
1日1汁コンセプトにした、Facebookページ
「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
https://www.facebook.com/soup.soup
オニオンクリームソースのショートパスタ
あめ色に炒めた、甘くてコクのある玉ねぎをクリームソースに仕上げたパスタです。
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたオニオンクリームソースのパスタを再現しました。
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「す~ぷ日和」にも足を運んで下さいね。
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作り方
- 1
たっぷりの湯に塩を入れて、パスタを茹でる。
- 2
玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、ラップをして電子レンジで透明になるまでチンする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、チンした玉ねぎを、あめ色になるまで炒める。
- 4
玉ねぎがあめ色になったら、生クリーム、牛乳、塩コショウ、白ワイン、固形スープを入れて、煮詰める。
- 5
出来上がったオニオンクリームソースは、フープロで拡販してから、こし器でこし、滑らかにする。
- 6
オニオンクリームソースを温め、茹で上がったパスタに和える。
コツ・ポイント
*ショートパスタなら何でもOKです。
*生クリーム、牛乳の量は、玉ねぎの大きさで加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22638588