山形のだし豆腐

yukikos
yukikos @cook_40066451

豆腐ダイエット用にメニューを考えていて「だし」を見つけました。
野菜もとれて、ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
手作り豆腐に合うトッピングを探していたところ、スーパーのイベントで販売されていた「だし」を見つけました。
味が濃いめですが、豆腐と一緒に食べるとご飯がすすみます。

山形のだし豆腐

豆腐ダイエット用にメニューを考えていて「だし」を見つけました。
野菜もとれて、ヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
手作り豆腐に合うトッピングを探していたところ、スーパーのイベントで販売されていた「だし」を見つけました。
味が濃いめですが、豆腐と一緒に食べるとご飯がすすみます。

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材料

4人分
  1. 豆乳(無調整) 500g
  2. がり 5ml
  3. なす 1本
  4. しょうが 1かけ
  5. きゅうり 1本
  6. みょうが 2本
  7. 大葉 5枚
  8. 納豆昆布 適量
  9. 醤油 100cc

作り方

  1. 1

    手作り豆腐の作り方で豆腐を作ります。
    今回は500mlの豆乳なので、加熱時間は4分半です。

  2. 2

    野菜をすべてみじん切りにして醤油をかけて混ぜ、1時間冷蔵庫で寝かせたものをトッピングすれば出来上がり。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

野菜は何でもOK。
納豆昆布という粘り気のある乾燥昆布を水に戻して使用します。
香味野菜がたくさん入っているので食がすすみます。

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yukikos
yukikos @cook_40066451
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毎日の献立に頭を悩ませています。すごくおいしそうなレシピたちにいざなわれてやってきました。
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