オーブンを180度に余熱。
薄力粉をふるって、お抹茶と混ぜておく。
天板にシートを敷いておく。
卵黄、卵白に分けておく。

卵黄に半量の砂糖を加えよく混ぜ、サラダ油、牛乳を加えよく混ぜる。

②にお抹茶を混ぜた薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

卵白に残りの砂糖を入れ角が立つまで泡立てる。

③のボールに④の1/3を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせたら、もう半分の④を入れゴムベラでさっくり混ぜる。

残りの④を全部入れ、底から持ち上げ切りながら混ぜる。

天板に⑥を流し込み、気泡を抜く。表面の泡を消し、オーブンで10分焼き冷ます。

冷ましている間に、生クリームを泡立て、あんこを入れて軽く混ぜる。

冷めたスポンジ全体にクリームを塗る。
☆手前を多めに！

手前から巻き、ラップで包み巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やすと出来上がり。