簡単♪スイートポテトクリームパン
さつまいもが入ったカスタードクリーム入りのパンです。おやつにぴったり♪フィリングはレンジで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
さつまいも大好きな娘のためにスイートポテト風味のクリームパンを作ってみました。
簡単♪スイートポテトクリームパン
さつまいもが入ったカスタードクリーム入りのパンです。おやつにぴったり♪フィリングはレンジで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
さつまいも大好きな娘のためにスイートポテト風味のクリームパンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料を全てホームベーカリーに入れて、生地作りコースをスタート
※1次発酵時間が設定できる場合は45分 -
- 2
パン生地を作っている間にスイートポテトクリームを作る。
- 3
カスタードクリームを作る。
ボールに小麦粉、砂糖を入れて、よく混ぜ、牛乳を注ぐ。さらに溶いた卵を加えて、よく混ぜる。 -
- 4
レンジで2～3分チンする。途中混ぜて、様子を見ながら、やや緩めのクリーム状にする。
※うちのレンジでは700Wです。 -
- 5
ゆるめのクリーム状になったら、バニラエッセンスとラム酒とバターを加える。
- 6
さつまいもは皮をむいて適当に切り、レンジで竹串が通るまで、チンする。
※うちのレンジでは、700Wで3～4分 -
- 7
さつまいもをつぶし、4のクリームと混ぜて冷ましておく。
冷めたら、18等分しておく。 -
- 8
パン生地が出来たら、18等分し、丸めて、10分ほどベンチタイムを取る。
※1個当たり40ｇくらいです。 - 9
めん棒で楕円形に延ばす。
-
- 10
片側にクリームを乗せる。
-
- 11
半分に折って、継ぎ目をしっかり押さえてひっつける。
-
- 12
継ぎ目にキッチンはさみ等で切り込みを入れる。
-
- 13
塗り卵を作り、パン生地の表面に塗る。
35～40度で40分二次発酵をする。 -
- 14
オーブンを180度に予熱し、こんがりキツネ色になるまで15分程度焼く。
※オーブンによって、焼き時間は加減してください。 -
- 15
焼きあがったら、天板を15cm程度上からパンと落とし、ケーキクーラー等で冷ます。
- 16
ももラブさん、コメント途中で掲載してしまいました。ごめんなさい。レポどうもありがとう♪
コツ・ポイント
パン生地もフィリングも甘さは、抑えてありますので、甘党の方は、砂糖を増やしても。
クリームがかなり甘めに思ってもパン生地に入れると甘さが薄れます。
塗り卵は、牛乳を少し混ぜると塗りやすくなります。牛乳を混ぜないと固まって、焦げやすいです。
つくれぽ
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