かぶの葉わしわし
海 砂 @chorori_shokudou
ご飯にのっけてわしわし食べます｡ 変なタイトルでスミマセン｡(^^; でもわが家ではかぶの葉っぱを刻んで､じゃこと炒めたものを､こう呼んでいるのであります｡(^^ゞ
このレシピの生い立ち
･･･基本の基? ネーミングは､15年ほど前に友人が「これがあるとご飯がわしわし食べられる」と言ったことから(笑)｡
かぶの葉わしわし
ご飯にのっけてわしわし食べます｡ 変なタイトルでスミマセン｡(^^; でもわが家ではかぶの葉っぱを刻んで､じゃこと炒めたものを､こう呼んでいるのであります｡(^^ゞ
このレシピの生い立ち
･･･基本の基? ネーミングは､15年ほど前に友人が「これがあるとご飯がわしわし食べられる」と言ったことから(笑)｡
作り方
- 1
かぶの葉は小口に刻んでおきます｡生のままでも､サッと湯がいたものでも｡ ゆでた場合はしっかりと水気を切っておいてください｡
-
- 2
フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れてから､火をつけます｡弱火でじっくりと､カリカリになるまで気長に炒めます｡
-
- 3
そこにかぶの葉を加え､火を強めて炒め合わせます｡ 鍋肌から酒､しょうゆを加えて水分を飛ばしたら出来上がり｡
-
コツ・ポイント
○ちりめんじゃこはくれぐれも焦がさないように気をつけて下さい｡ ○かぶの葉を加えたら後は駆け足で仕上げて下さい｡ ○冷蔵庫で4～5日持ちます｡(でも3日以上残っていたことがないな～｡) ご飯に混ぜて､おにぎりにしても美味しいです｡ ○大根の葉でも作れますが､かぶよりえぐみが強いので､ゆでてから使うことをお勧めします｡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22640651
