菜の花とえびのｲﾀﾘｱﾝｴｽﾆｯｸ炒め
altea @cook_42924211
殻をむいたときの指まで思わずなめてしまうほど！ハーブたっぷりイタリアン風なのに味はエスニックな炒め物です。
菜の花は苦い！と敬遠されている方に、全然苦味は気になりません。
このレシピの生い立ち
イタリアンエスニックという言葉があるのかどうか・・・？
えびと菜の花が目に付いたので作ってみました。
菜の花とえびのｲﾀﾘｱﾝｴｽﾆｯｸ炒め
殻をむいたときの指まで思わずなめてしまうほど！ハーブたっぷりイタリアン風なのに味はエスニックな炒め物です。
菜の花は苦い！と敬遠されている方に、全然苦味は気になりません。
このレシピの生い立ち
イタリアンエスニックという言葉があるのかどうか・・・？
えびと菜の花が目に付いたので作ってみました。
作り方
- 1
菜の花は洗い、食べやすい大きさにきっておく。茎と葉に分けておく。
-
- 2
殻付きのえびは、殻がついたまま背中に切り込みをいれ、背ワタを取っておく。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、弱火で香りよくいためる。
-
- 4
火を中火にして、えび、菜の花の茎の部分を入れていためる。
-
- 5
えびが赤くなってきたら、菜の花の葉の部分を入れ、ハーブソルト、ブラックペッパー、タイム、バジル、カレーパウダーを入れ、葉がしんなりするまよくいためる。
-
- 6
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ハーブ類はお好みで加減してください。カレーパウダーはたくさん入れすぎるとカレー味が強くなってしまうので、少なめに。
むきえびでも美味しくできます。
パスタに合えたり、ご飯のおかずに、単品でおつまみに、
万能おかずです。
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