なす♡♥鶏皮炒め
かけまま @massmile_tk74tm
余った鶏皮で簡単1品！
おつまみにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
鶏皮が好きなので。
ついつい鶏肉料理の時は皮を剥いで残しておきます。
シンプルに食べたかったので。
なす♡♥鶏皮炒め
余った鶏皮で簡単1品！
おつまみにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
鶏皮が好きなので。
ついつい鶏肉料理の時は皮を剥いで残しておきます。
シンプルに食べたかったので。
作り方
- 1
なすはヘタを取り、縦に細切りして水でアク抜き。
鶏皮は小さく刻む。 - 2
フライパンに油をひかずに鶏皮を炒める。脂がでてくるのでキッチンペーパーで取りながら炒めていく。（菜箸に絡ませるとやりやすい）
- 3
火がほぼ通ったら、ごま油を入れ、水気を拭いたなすを入れて炒める。
＊も加えて最後は塩・こしょうで調味。
足りなければ醤油を加えても。
コツ・ポイント
鶏皮からかなり脂がでてくるのでマメに取りながら。
皮の匂いが気になるようなら先に酒につけておいても。
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