妊婦さんサラダ♪
ぴよやっこ @cook_40039055
妊婦さんに必要な鉄分と食物繊維がたっぷりとれます（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
以前にどこかの店のランチメニューにひじきとごぼうのサラダが出てきて、こういうサラダの存在を初めて知りました（＾＾；）
自分自身が現在妊婦なのでいいメニューだと思い、自分流にアレンジして何度か作っています♪
マヨネーズだけであえるとカロリーが気になるので、ぽん酢も加えてみました。微々たる量だと思いますがぽん酢の中に含まれるビタミンCで、ひじきの鉄分の吸収を促進！！
妊婦さんサラダ♪
妊婦さんに必要な鉄分と食物繊維がたっぷりとれます（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
以前にどこかの店のランチメニューにひじきとごぼうのサラダが出てきて、こういうサラダの存在を初めて知りました（＾＾；）
自分自身が現在妊婦なのでいいメニューだと思い、自分流にアレンジして何度か作っています♪
マヨネーズだけであえるとカロリーが気になるので、ぽん酢も加えてみました。微々たる量だと思いますがぽん酢の中に含まれるビタミンCで、ひじきの鉄分の吸収を促進！！
作り方
- 1
・ひじきは戻しておく。
・ごぼうは泥を洗い流して、皮付きのまま薄く（２ミリ位）斜め切りにする。
・にんじんは千切りする。 - 2
沸騰したお湯にごぼうを入れゆでる。３分ほどしたらにんじんを追加して２分ほどゆでる。
※途中味見をしてお好みの硬さに茹で上げて下さい。 - 3
茹で上がった ２ をざるに上げ、冷ます。
- 4
ボールに ※ をすべて入れ、混ぜ、水を切ったひじきと ３ を入れ、あえて出来上がり。
コツ・ポイント
今回はインゲンが無くて加えていませんが、インゲンを加えるといろどりがよくなって、もっとサラダっぽくなりますよ（＾▽＾）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22641490
