めんつゆで味付け簡単☆車麩の親子丼風
つやもん☆ @cook_62910999
味が染み込んだ車麩はもちもちして、食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
普通のお味噌汁用の麩でしてみて、美味しかったので、車麩ならもっと美味しいかな〜って思い作ってみました。
めんつゆで味付け簡単☆車麩の親子丼風
味が染み込んだ車麩はもちもちして、食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
普通のお味噌汁用の麩でしてみて、美味しかったので、車麩ならもっと美味しいかな〜って思い作ってみました。
作り方
- 1
車麩をぬるま湯でもどす。5分くらいでもどります。
- 2
もどった車麩は手のひらで押して形を崩さないように、でも水気をしっかり切る。
玉ねぎは薄切りにする。 - 3
フライパンに、めんつゆ、水、砂糖を入れ中火で煮立たせる。
煮立たったら、玉ねぎ、車麩を広げて煮る。 - 4
車麩に味が染み込んだら、溶き卵を回し入れて、火を止め、フタをする。
卵の火の通り加減はお好みで。 - 5
丼によそい、上にネギを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
車麩においしい出汁をしっかり吸ってもらうために、もどした後の水切りはしっかりしてくださいね。
出汁は量が多そうに見えますが、汁だくが好きなので、多目の量になっています。
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