ベルギーワッフル☆くるみ☆メープル風味
香ばしくローストしたくるみを練り込んだワッフル。生地には砂糖代わりにメープルシロップを使用しています。
このレシピの生い立ち
近所のワッフル屋さんのナッツ入りワッフルが美味しかったので、再現してみました。
ベルギーワッフル☆くるみ☆メープル風味
香ばしくローストしたくるみを練り込んだワッフル。生地には砂糖代わりにメープルシロップを使用しています。
このレシピの生い立ち
近所のワッフル屋さんのナッツ入りワッフルが美味しかったので、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは150℃のオーブンで20分ローストする。※お急ぎの場合は160℃で10分。
- 2
冷ましたら粗く刻んでおく。
- 3
生地はホームベーカリーで作ります。くるみとざらめ以外の材料をパンケースにセットする。
- 4
イーストの自動投入が可能な機種は、投入口にイーストをセットして下さい。
- 5
イースト投入口の無い機種は、塩とイーストを離して入れて下さい。
- 6
ナッツ自動投入機能がある場合は、そこにくるみをセットします。
- 7
ミックスコール機能がある場合は、コール音に従ってくるみを投入して下さい。
- 8
パンケースをホームベーカリーにセットし、パン生地コースでスタート。一次発酵までお任せです♪
- 9
一次発酵が完了したら、ざらめを入れて、再度生地コースでスタート。2～3分こねたら強制終了して取り出す。
- 10
生地を8等分し、ラップをふんわりとかぶせて10～15分休ませる。
- 11
ワッフルメーカーで焼く。時間は機種によって異なるので、説明書をご確認下さい。大体2～3分ぐらいが目安だと思います。
- 12
が家のワッフルメーカーの場合、1分～1分半焼いてひっくり返してから更に30秒～1分焼くと綺麗に仕上がりました。
- 13
↓他バリエーションのご紹介
- 14
甘さ控えめプレーンワッフル☆ID: 22647809
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- 15
甘めプレーンワッフル☆ID: 22647627
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- 16
全粒粉入りプレーン☆ID: 22647640
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- 17
我が家イチオシ緑茶ワッフル☆ID: 22649953
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- 18
黒ごま入り☆ID: 22649868
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コツ・ポイント
☆強力粉多めだと焼きたてはサックリですが、冷めると固くなります。強力粉と薄力粉を同量にすると、冷めてもふんわり感が残ります。
つくれぽ
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