和風豆乳スープ
BERGKAISER @cook_96278109
味噌汁の気分じゃない時に優しいお味の豆乳スープはいかがでしょう。意外と洋食にも合います。
このレシピの生い立ち
たまに行く串カツ屋さんで出された豆乳スープがとても好きで家でも飲みたいなあと。お店とは全然似ても似つかないですが、我が家の味として定番になりました。ちなみに家族全員が豆乳嫌いです。
和風豆乳スープ
味噌汁の気分じゃない時に優しいお味の豆乳スープはいかがでしょう。意外と洋食にも合います。
このレシピの生い立ち
たまに行く串カツ屋さんで出された豆乳スープがとても好きで家でも飲みたいなあと。お店とは全然似ても似つかないですが、我が家の味として定番になりました。ちなみに家族全員が豆乳嫌いです。
作り方
- 1
白菜とうす揚げは1cmくらいの細切りにします。人参は薄切りにしてからさらに細〜い細切りにします。長さは気にしないで。
- 2
小鍋に水250cc、和風だしの素、濃縮だししょうゆ各小さじ1と1/2と切った材料を入れフタをして火にかけます。
- 3
沸騰後弱火にして白菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
白菜が柔らかくなったら、豆乳200ccを入れ沸騰しないように弱火で火にかける。
- 5
塩コショウで味を整えて刻みネギをちらせて完成。
コツ・ポイント
味が薄ければだししょうゆを足してください。
白菜などの量は適当でいいです。多目の方が食べ応えあります。
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