塩蔵わかめは塩をよく洗い落とし、しっかり絞る。
細かくみじん切りにする。(好みの細かさに)

フライパンに油を入れ加熱し、熱くなったら1のわかめを入れ水分を飛ばすようによく炒める。

次にちりめんじゃことごまを加え炒める。
ちりめんじゃこが生臭い場合もあるので、炒めて臭いを飛ばし、ごまは香ばしく煎る。

パラパラした感じになってきたら火を止め、フライパンの中で冷ます。冷めきったら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

ご飯やおにぎり、チャーハンはもちろん、中華スープの素とお湯でカップスープにしたり、サラダや豆腐に振りかけたり、和えたり☆

写真は、白ごま大さじ２、黒ごま大さじ１、ごま油で作っています。梅酢は祖母が作る梅干しの梅酢を使いました。