一日お節料理その10★海老の甘煮☆

Name: 一日お節料理その10★海老の甘煮☆
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 有頭海老(種類は何でも) 1パック(5〜6尾); 酒、みりん 各35ml; 砂糖 大さじ1/2; 醤油 小さじ1; 塩 少々

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☆junjun★ @cook_44576394

家にある調味料で煮汁を作って煮るだけ。簡単です。しっかりと腰を曲げて、長寿を願います…
このレシピの生い立ち
車海老とかでなくても、頭がついた海老なら立派な主役、とばかりに母は毎年違う海老でした。

材料

3〜4人分

有頭海老(種類は何でも) 1パック(5〜6尾)
酒、みりん各35ml
砂糖大さじ1/2
醤油小さじ1
塩少々

作り方

1

調味料をすべて鍋に入れて煮立たせ、洗って背ワタを取った海老を入れる。
2

煮汁がほとんど無くなって、全体が赤くなるまで強めの中火で火を通す。腰が曲がった状態で広げ、粗熱をとったら出来上がり。

コツ・ポイント

腰が綺麗に曲がるように、はしで形を整えながら煮ます。

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レシピ作者

☆junjun★ @cook_44576394

2016/01/01 13:29に公開

アラフォーの二人と双子の四人暮らし。離乳食、幼児食と大人食、と頭を悩ませながら、なかなかモリモリ食べて貰えず…悪戦苦闘中。

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