生姜を洗う。皮は向かないで。

洗った生姜を水分ふき取った後に調理しやすい大きさに切る。

清潔な瓶に生姜を入れ、生姜の上が浸かるように焼酎かホワイトリカーを入れる。

後は野菜室なり冷蔵庫に保存。1か月経っても全く腐敗しません。

応用編　ニンニクの焼酎漬けもできるよ。ニンニクは皮剥いて固いとことってきれいにしてね。