生姜の保存
さとまめぱん @cook_73785755
水の方法もありますが、焼酎使うと料理に使えて一石二鳥。
このレシピの生い立ち
生姜の水漬け保存もやりましたが、水の取り換え忘れたり、どうもブヨブヨになる傾向あったんで焼酎メーカーのHP参考にしました。
生姜の保存
水の方法もありますが、焼酎使うと料理に使えて一石二鳥。
このレシピの生い立ち
生姜の水漬け保存もやりましたが、水の取り換え忘れたり、どうもブヨブヨになる傾向あったんで焼酎メーカーのHP参考にしました。
作り方
- 1
生姜を洗う。皮は向かないで。
- 2
洗った生姜を水分ふき取った後に調理しやすい大きさに切る。
- 3
清潔な瓶に生姜を入れ、生姜の上が浸かるように焼酎かホワイトリカーを入れる。
- 4
後は野菜室なり冷蔵庫に保存。1か月経っても全く腐敗しません。
- 5
応用編 ニンニクの焼酎漬けもできるよ。ニンニクは皮剥いて固いとことってきれいにしてね。
コツ・ポイント
特にないですが、瓶とふたは焼酎かホワイトリカーかキッチン用消毒用アルコールで拭くといいです。
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