鮎の春巻き
あゆ料理レシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
平成３０年度学生あゆ料理コンテスト
高校生の部 準グランプリ
主催：岐阜県
作り方
- 1
鮎を３枚におろす。
- 2
鮎のハラワタをすりつぶす。
- 3
すりつぶしたハラワタにしょうゆ、さとう、ニンニクを混ぜ、炒める。
- 4
春巻きの皮に鮎（身）、３、ヤングコーン、パセリ、鮎（身）と重ねてまく。
- 5
４を油で揚げる。
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