サーモンポテトのディルクリームグラタン風
サワークリームを使った簡単レシピ。ホワイトソースを作らなくても、美味しいグラタンが出来上がります。
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：“料理教室 Colorful Kitchen” 笠間 志乃 先生
｢タカナシクリームコンシェルジュ｣
タカナシ乳業のレシピを公開中
サーモンポテトのディルクリームグラタン風
サワークリームを使った簡単レシピ。ホワイトソースを作らなくても、美味しいグラタンが出来上がります。
このレシピの生い立ち
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
レシピ：“料理教室 Colorful Kitchen” 笠間 志乃 先生
｢タカナシクリームコンシェルジュ｣
タカナシ乳業のレシピを公開中
作り方
- 1
｢タカナシ北海道サワークリーム｣を使ったレシピを紹介☆
-
- 2
1. 生鮭は食べやすい大きさにそぎ切りにし塩、こしょうをしておきます。
→ - 3
※皮は剥がした方が美味しいです。じゃがいもと同じ位の厚さにすると見た目もいいです。
- 4
2. じゃがいもは水から茹で、やわらかくなるまで茹でます。皮をむき、5㎜厚の輪切り（または半月切）に切っておきます。
→ - 5
※竹串がスッと通る位まで。
蒸してもOK。 - 6
3. ディルクリームを作ります。ピクルス、ケッパー、ディルを細かく刻み、サワークリーム、塩と混ぜておきます。
→ - 7
※ディルは、パセリやタイムなどのハーブでもOK。ピクルス、ケッパー、ハーブ等の刻んだものが
→ - 8
ブレンドされた瓶詰めが市販されています。☆の材料すべてと代用可能です。（40ｇ程度）
- 9
4. グラタン用の耐熱皿に、ディルクリームの半量をお皿全体に入れます。
- 10
5. ディルクリームの上にじゃがいもとサーモンを互い違いに並べ、残りのディルクリームを上にのせ、チーズを散らします。
-
- 11
6. 230℃に温めたオーブンで約15分、焼色がつくまで焼きます。
→ - 12
※オーブントースターの場合は、オーブン同様焼き色がつくまで焼きます。
コツ・ポイント
サワークリームに、酸味のあるピクルスとハーブを混ぜることで、風味のいいソースになります。
ほうれん草やズッキーニなどを入れても美味しくお召し上がりいただけます。
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