きのこのサワークリームスープ
まんぼママ｜原真智子 @cook_94145452
クロアチア料理を食べて、サッカー日本代表を応援しよう☆
このレシピの生い立ち
日本中が大騒ぎのワールドカップ。
次なる対戦相手『クロアチア』のきのこ料理を食べて日本代表を応援しましょう！
本当はポルチーニを使いたいところですが、時期的に難しいので、マッシュルームで代用しました。
乾燥ポルチーニがあれば使ってください。
きのこのサワークリームスープ
クロアチア料理を食べて、サッカー日本代表を応援しよう☆
このレシピの生い立ち
日本中が大騒ぎのワールドカップ。
次なる対戦相手『クロアチア』のきのこ料理を食べて日本代表を応援しましょう！
本当はポルチーニを使いたいところですが、時期的に難しいので、マッシュルームで代用しました。
乾燥ポルチーニがあれば使ってください。
作り方
- 1
じゃがいも、にんじんを薄く切り、水で柔らかくなるまで煮る。
- 2
オリーブオイルで玉ねぎを炒め、小麦粉・ベーコン・厚めに切ったマッシュルームを加えて更に炒める。
-
- 3
じゃがいも・にんじんをマッシャーで潰す。
※茹で汁は取り置く。 -
- 4
2と3を茹で汁で5分煮たら、サワークリームを入れて、サッと煮る。
-
- 5
塩・コショーで味を整える。
- 6
≪材料写真≫
-
コツ・ポイント
玉ねぎは、ガッツリみじん切りにしちゃいます！
じゃがいも・にんじんは、力を入れてガッツリ潰しちゃってください！！
サワークリームは、茹で汁を少し入れて溶かしてから加えます。
じゃがいも、にんじんは薄く切るので、5分程で柔らかくなります。
きのこ料理研究家のまんぼママです。関東きのこの会のサイトでレシピ情報を発信中です。ぜひご覧くださいませ！https://www.kanto-kinoko.com/archive/category/%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94味や見た目にこだわって皆さんを楽しくさせる料理を作っています。
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