肉無豆腐簡単きな粉たこ焼き風炒飯味野菜炒
レンジでも炒めた様な食感しっかり！肉無でも豆腐で量増し簡単調味料できな粉風味のコク旨たこ焼き風炒飯味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
まりりんりん♡さんのたこやき風チャーハンの味が気になり梅衣mamaさんの自家製お好み焼きソースも参考にきな粉風味に少し洋風にマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎかだいこんを3等分におきます（今回大根にしています）
-
- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 5
4に◎と○と●を3等分に加えてよく混ぜます（○と●はあればお好み焼きソースでも。●はウスターソースでも大丈夫です）
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- 6
人参は薄めの短冊切りにしておきます
-
- 7
椎茸は食べやすく切りしめじは房を取ってすすいまでばらしておきます
-
- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 9
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）
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- 10
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい2皿はブロッコリーを加えています）
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- 11
人参茄子ズッキーニしめじと椎茸玉ねぎを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
5に12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 15
14に豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
- 16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます
-
- 18
好みでごまを散らして完成です
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- 19
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 20
フライパンで炒飯にする場合はレシピIＤ3454713をご覧下さい
- 21
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。今回１皿だけ大根とブロッコリー無にしています
- 22
お好み焼きソースの詳しいレシピはレシピIＤ548354をご覧下さい
- 23
肉と卵の代わりにコンソメと味噌とマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています
- 24
今回お好み焼きソースで少し洋風に仕上げていますが、中濃ソースのみや、ウスターソースのみでさっぱり仕上げても。
- 25
仕上にマヨネーズをかけるのもお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後かラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。作り方19〜25もご覧下さい。
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