作り方
- 1
黒豆は一晩浸水しなくても大丈夫
してもいい
軽く洗う - 2
黒豆と倍量くらいの水で強火で
煮立ったら弱める
いつも水がかぶっているようにする
キッチンペーパーをかけておくのも良い - 3
豆が柔らかくなったら、みりんと醤油を加える
さらに弱火で20-30分
コツ・ポイント
最初に一時間半くらい下ゆで
調味液を入れて20分
豆をひとつ箸でとって、潰れるかみる、というやり方も
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