トマトと玉ねぎ鰹出汁の冷たいスープ

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

少ない材料でさっぱり旨味の夏スープ
このレシピの生い立ち
冷たいスープが飲みたい時ある

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. トマト 1個
  3. 炒め用オリーブオイル 大さじ1
  4. 小さじ1/3
  5. 鰹出汁 300cc
  6. 仕上げ用オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄い千切りにする
    トマトは湯むきして適当に切る

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎがしんなりするまで炒める

  3. 3

    トマトと塩を入れて潰しながら火を入れる

  4. 4

    鰹出汁を加えてハンドブレンダーで滑らかにする
    冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    盛り付けしたら食べる前にオリーブオイルを回しかける

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