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かずのこ&いぶりがっこのポテトサラダ♪
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かずのこ&いぶりがっこのポテトサラダ♪-レシピのメイン写真

かずのこ&いぶりがっこのポテトサラダ♪

maezuchugaku
maezuchugaku @cook_40095425
Tokyo

『かずのこ』と『いぶりがっこ』の独特な食感と風味が愉しい！無限に食べられる、おしゃれなポテトサラダです♪

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材料

4人分
  • じゃがいも（大） 2個
  • かずのこ（味付け） 3腹
  • いぶりがっこ 70g
  • 固茹でたまご 3個
  • ワインビネガー（米酢でも） 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • マヨネーズ 110g
  • 削り節やイタリアンパセリ、ネギや大葉とかでも 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを洗い蒸し器で20分蒸します。その間に、いぶりがっこをみじん切りに、かずのこは手で細かいブロック毎にバラバラに

    • かずのこ&いぶりがっこのポテトサラダ♪作り方1写真
  2. 2

    ボウルにワインビネガー、砂糖を入れ混ぜたら、蒸したじゃがいもを熱いうちに皮を剥き、入れて潰しながらしっかり混ぜ合す

    • かずのこ&いぶりがっこのポテトサラダ♪作り方2写真
  3. 3

    粗熱を取り、マヨネーズと茹で玉子、かずのこ、いぶりがっこを加えてよく混ぜ合わせ器に美しく盛り削り節を散らして完成です！

    • かずのこ&いぶりがっこのポテトサラダ♪作り方3写真

コツ・ポイント

じゃがいもは熱いうちにワインビネガー、砂糖を加えて下味を付けると一味違います！

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maezuchugaku
maezuchugaku @cook_40095425
2024/05/27 20:38に公開
Tokyo
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してます（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋メシのレシピはどえりゃぁうみゃあ〜がねー！大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ ねぎ 大葉 ゆで卵 じゃがいも イタリアンパセリ 数の子

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