冷凍卵（卵黄）ご飯
Gonbao @gonbao
冷凍卵で作る、簡単朝ごはんです。おにぎりの具としても使えます！
このレシピの生い立ち
長期不在にする時、残った卵は冷凍庫へ。解凍すると卵黄は凝固・脱水されてねっとりして美味しくなっています。
参考レシピ：
冷凍卵とマグロとサーモンで作る巻き寿司
https://cookpad.wasmer.app/recipe/7829610
その他
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍卵を自然解凍させ、卵黄と卵白を分ける。
- 2
卵黄は麺つゆにつけ冷蔵庫に一晩おき味をしみ込ませる。
- 3
ご飯をよそい、韓国海苔を千切って散らし、その上に卵黄を乗せれば出来上がり。
- 4
卵白（２個分）は、アンチョビ、粉チーズと混ぜ合わせオムレツ風に調理。
-
- 5
鶏がらスープの素、卵白、ねぎ、胡麻油少々で中華スープ。
-
コツ・ポイント
卵を冷凍すると殻にひびが入るので、タッパーなどに入れてから冷凍する。
＊確率は低いが、生卵同様サルモネラ菌に汚染されている可能性がゼロとは言えないので、解凍後はなるべく早く食べる。
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