ごま香る豆乳担々麺！
はなだより @cook_40296400
意外と簡単にお家で本格的な味！
このレシピの生い立ち
使いかけの芝麻醤と練りごまが少しずつあったのと全て家に材料があったので作ってみたら好評でした
ごま香る豆乳担々麺！
意外と簡単にお家で本格的な味！
このレシピの生い立ち
使いかけの芝麻醤と練りごまが少しずつあったのと全て家に材料があったので作ってみたら好評でした
作り方
- 1
ネギをみじん切りにする
- 2
フライパンにひき肉をいれ、細かくほぐしながら炒めイロが変わったら甜麺醤と山椒で味付け。ごま油を少々混ぜて香り付け
- 3
鍋に、スープの材料を全て入れ弱中火でゆっくり加熱し、ふつふつしてきたら火を止める。沸騰させないこと
- 4
スープを煮ている間に、別の鍋にお湯をわかし、小松菜をさっとゆでたら取り出し、中華麺を時間通りにゆでる
- 5
小松菜は食べやすいナガサに切っておく。
麺が茹で上がったら、湯切りし丼ぶりへ - 6
3のスープをかけて、１の肉みそとネギ、ゆで小松菜を乗せて完成
お好み焼で、ラー油を追加して
コツ・ポイント
豆乳を使ってるので、沸騰させないこと。
スープを加熱してる間に、麺ゆでるとスープと麺がほぼ同時に完成し熱々のラーメンになる。
小松菜を茹でたお湯で麺を茹でるとお湯と時間の節約になる。
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