・薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・無塩バターはサイコロ状に切り、冷蔵庫に。

ふるっておいた薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーにきび糖、塩を加え、冷蔵庫から出した無塩バターを入れる。

バター１粒ずつに粉がまぶされるように手でよくほぐすようにする。

チョコチップを入れて、さっくりと混ぜる。

その後にAの材料を入れて生地をまとめていく。その時点ではまだポロポロでも大丈夫。

ボウルから出して、伸ばして畳みを2,3回。ラップに包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。200°で余熱を開始。