鶏肉とズッキーニの黒胡椒ソテー
クックMFSXWG☆ @cook_40428428
ズッキーニと小麦粉をまぶした鶏肉の、粗挽きの黒胡椒の風味のきいたソテーです♪
このレシピの生い立ち
おいしそうなズッキーニを店頭で見かけたので、冷蔵庫にあった鶏むね肉とあわせてソテーしました。油を使用したソテーですが食欲が落ち気味な日も黒胡椒のスパイシーな風味でおいしくいただけます。
鶏肉とズッキーニの黒胡椒ソテー
ズッキーニと小麦粉をまぶした鶏肉の、粗挽きの黒胡椒の風味のきいたソテーです♪
このレシピの生い立ち
おいしそうなズッキーニを店頭で見かけたので、冷蔵庫にあった鶏むね肉とあわせてソテーしました。油を使用したソテーですが食欲が落ち気味な日も黒胡椒のスパイシーな風味でおいしくいただけます。
作り方
- 1
分量のズッキーニを水洗いして、厚さ1cmくらいの輪切りにする。
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- 2
鶏肉をやや薄めのそぎ切りにし、薄力小麦粉を鶏肉にまんべんなくまぶす。今回は鶏むね肉を使用。鶏もも肉でも良い。
-
- 3
フライパンに油をひき、中火よりの強火で鶏肉を焼きはじめる。キッチンタイマーで3分間カウントしつつフライパンに蓋をして焼く
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- 4
3分たったら、火力は弱めずに鶏肉を裏返して焼く。このタイミングで用意しておいたズッキーニもフライパンに入れ焼きはじめる。
- 5
④が3分〜4分たったらフライパンのフタを開け、ズッキーニを裏返して反対側にも軽く焼き目をつける。粗びき黒胡椒と塩で味付け
-
- 6
完成♪ お好みのお皿に盛り付けて召し上がれ♪♪
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コツ・ポイント
鶏肉は食べやすいように薄めにスライスしますが、小麦粉をまぶしてから焼くことで表面はカリッと中はジューシーに仕上がり食感の良さも楽しめます。お好みでサラダ油をオリーブ油やグレープシードオイルなどにアレンジも可能です。
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