小麦粉60gとBP3gは併せて振るっておく。卵2個は卵黄と卵白に分けて卵白の方を冷凍庫で冷やしておく。

まず、卵黄に砂糖を20g加えて電動泡立て器で、白っぽくなるまですり混ぜます。

卵白もしっかりツノがたつまで砂糖は入れずに泡立てます。ツノがたったら砂糖を加え混ぜます。

②と③をさっくり混ぜ(10回位)併せお好みでバニラエッセンスを2滴くらい加え、牛乳20ml加え混ぜます。

そこに①のお粉をですねぇ、また、振るいながら加えます。そこでゴムベラで20回位、切るように混ぜます。

これは気持ちですが、⑦をお膝の上でトントントンとお釜を軽く落とします。

⑧を炊飯器にセットし、炊飯器のケーキコースでスタート！

終わったらひっくり返して20分再びスタート。理由は表面に焼き味が無くてものたりないからです。