スパゲティを茹でる湯を2Ｌ沸かして、塩を入れてスパゲティを投入したら再沸騰するまでフタをする。沸騰したらフタはとりましょう。

ブロッコリーは小房に分け、茎は3～4cmの棒状に切る。えのき茸は根を取ったらバラしておく。
スパゲティの茹で時間残り5分になったら、ブロッコリー・えのき茸を加えて一緒に茹でる。

トマトソースを温めて、スパゲティの茹で時間残り2分になったら湯を切り、ソースに加えて、ソースの状態を見て茹で湯をお玉に1～2杯加えて馴染ませる。
バジル・オレガノを加えて一混ぜしたら、皿に盛り付け。
さぁアルデンテで頂きましょう♪