アスパラ三昧
mipon @cook_73782917
旬の美味しいアスパラをいろいろな食べ方で堪能します。手前が蒸アスパラ、中が塩アスパラ、奥が焼アスパラです。
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラを色々な食べ方で、長く楽しみたくて。
アスパラ三昧
旬の美味しいアスパラをいろいろな食べ方で堪能します。手前が蒸アスパラ、中が塩アスパラ、奥が焼アスパラです。
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラを色々な食べ方で、長く楽しみたくて。
作り方
- 1
【塩アスパラ（生）】
斜め切りにし、塩をふり、しばらく置く。
ぱりぱり新食感。
- 2
【蒸アスパラ】
蒸し器で７分
甘くってほろにが～。マヨネーズでいただきます。
- 3
【焼アスパラ】
軽く塩をふりかけ、グリルでこんがり焼きます。
香ばしくて甘い！アスパラ農家さんがTVでよくこの食べ方が１番と言ってます。炭火で焼いたのは絶品！
- 4
【アスパラの焼き浸し】
グリルでこんがり焼いたアスパラをだし醤油で漬け込みます。
めんつゆ、おかか醤油で和えても。
かつおぶしで取った１番だしに、醤油で味を付けた汁にしばらく漬け込みます。この方法が１番上品な味に。
-
- 5
【アスパラの味噌漬け】
弥々子さんのレシピ（ID:200753)で作りました。味噌でアスパラの甘味が絶妙！味噌を洗わずに頂くと、ご飯もお酒も進みますよ～。
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コツ・ポイント
アスパラは、切り口に湿らせたKペーパーをあてて、ビニール袋に入れて立てて冷蔵庫で保存すると長持ちします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22680822
