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発酵フードメーカーで醤油麹
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発酵フードメーカーで醤油麹-レシピのメイン写真

発酵フードメーカーで醤油麹

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

発酵フードメーカーで時短簡単に醤油麹。
そのまま醤油代わりにしたり、肉や魚や
野菜の味付けに！
#発酵食品#腸活
このレシピの生い立ち
発酵フードメーカーをつかいたくて。

発酵フードメーカーで時短簡単に醤油麹。
そのまま醤油代わりにしたり、肉や魚や
野菜の味付けに！
#発酵食品#腸活
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発酵フードメーカーで醤油麹

アイコ15
アイコ15 @cook_40296491

発酵フードメーカーで時短簡単に醤油麹。
そのまま醤油代わりにしたり、肉や魚や
野菜の味付けに！
#発酵食品#腸活
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そのまま醤油代わりにしたり、肉や魚や
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材料

  • 米麹（乾燥麹） 150g
  • ぬるま湯 45ml
  • 醤油 250ml
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作り方

  1. 1

    発酵フードメーカーのボトルに
    乾燥米麹、ぬるま湯、醤油を
    入れて混ぜる。

    • 発酵フードメーカーで醤油麹作り方1写真
  2. 2

    蓋をする。

    • 発酵フードメーカーで醤油麹作り方2写真
  3. 3

    ボトルを
    発酵フードメーカーに入れ
    60℃8時間にセットする。

    • 発酵フードメーカーで醤油麹作り方3写真
  4. 4

    清潔な瓶に移して
    冷蔵保存する。

    • 発酵フードメーカーで醤油麹作り方4写真
  5. 5

    ハンドブレンダーや
    ミキサーなどで
    攪拌しペースト状にしても◎

    • 発酵フードメーカーで醤油麹作り方5写真

コツ・ポイント

・保存瓶は、アルコール消毒か煮沸消毒する
・取り出す際のスプーンなどは清潔なものにする
・乾燥麹を使用しています
・BURUNOの発酵フードメーカーを使用してい

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アイコ15
アイコ15 @cook_40296491
2024/06/05 15:42に公開
おうちごはん料理家。時々、出張料理人●独立した社会人と大学生の母49歳●書籍掲載『クックパッドの朝ラクべんとう』『クックパッドの秋のレシピ』●コメントいいねフォローつくれぽ嬉しいです！少しずつコメントお返し中！●Instagram ほぼ毎日ごはん掲載●資格 #ベジタブルフルーツアドバイザー#マクロビオティックセラピスト#メディカルハーブセラピスト#食品衛生責任者
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こうじ 米麹

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