生スフレチーズケーキ update
完全に予熱を生かした焼き方
生スフレチーズケーキの仕方
このレシピの生い立ち
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- 1
クリームチーズを常温にしておく
ヘラで捏ねて、溶かしたバターを混ぜる、一通り混ぜたらカルピスの原液を混ぜる。 - 2
黄身にグラニュー糖とコーンスターチを混ぜる
牛乳を温めて、黄身に入れて混ぜる
混ぜたら鍋に戻してカスタードを作る - 3
1に出来上がったカスタードを混ぜる
ラップをして放置
オーブン170度に予熱 - 4
白身とグラニュー糖でメレンゲを作る
- 5
3にメレンゲを混ぜる。
- 6
焼く。。ご注意！！
必ず、沸騰した熱湯を使うこと！ - 7
170度で12分
そのあと、150度で10分焼く！ - 8
更に！ご注意！！
オーブンは開けずにそのままの状態で
2時間放置！！ - 9
冷蔵庫で一晩放置
- 10
表面にアプリコットジャムを塗る。
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