紅芋糖パン
紅芋入れたら、きれいな紫色になると思ったのに・・・・
普通のパンになってしまった。
このレシピの生い立ち
紅芋糖の賞味期限が、もう少しだったから。
作り方
- 1
強力粉と、全粒粉を混ぜる
混ざったら、紅芋糖・塩・ドライイーストも入れ、
全体が均一になるくらいに
混ぜる。 - 2
１に水・牛乳を加えてこねる。
・・・二次発酵
２倍の大きさになったら、８等分にして丸め直す。
少しおいておく。 - 3
再度丸め直し（ガスがあったら抜く）
・・・２０～３５分間発酵
オーブン１８０度の下段で
１５～２０分焼く。
コツ・ポイント
紅芋糖は、包丁で細かくけずって最低限グラニュー糖程度の細かさにしたほうが・・・いい。
紅芋糖は沖縄ショップなどで売っています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22979418
