お手軽おつまみ♪甘辛だれの鶏ナンコツ揚げ
花の嵐 @cook_40097691
歯ごたえとしっかり味が、おつまみにぴったり♪軟骨を見つけたら買って冷凍してあとでよく作ります。お財布にも優しいです。
このレシピの生い立ち
行きつけの飲み屋さんのメニューでおいしかったので舌をたよりに作ってみました。
お手軽おつまみ♪甘辛だれの鶏ナンコツ揚げ
歯ごたえとしっかり味が、おつまみにぴったり♪軟骨を見つけたら買って冷凍してあとでよく作ります。お財布にも優しいです。
このレシピの生い立ち
行きつけの飲み屋さんのメニューでおいしかったので舌をたよりに作ってみました。
作り方
- 1
(A)で下味をつけます。３０分位で大丈夫です。時間がないときはもみこむだけでも。
-
- 2
下味をつけた軟骨に片栗粉をまぶし、中火の弱火であげます。鶏肉と違って結構すぐ火がとおります。
- 3
あげている間に(B)を合わせておきます。砂糖が残らないようにしっかりまぜます。
- 4
食感をカリッとさせたいので、一度とりだしたあと、強火でざっと二度揚げします。
-
- 5
手順３で作ったたれをからめて青ねぎを散らしてできあがりです。
冷めてもおいしいけどアツアツがおすすめです。 -
コツ・ポイント
軟骨は火が通りやすいので揚げすぎに気を付けてくださいね。揚げすぎるとちぢんで・・（汗）
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