●カスタードクリーム●
卵黄・グラニュー糖を泡立て器ですり混ぜる。
混ざったら小麦粉を入れ混ぜる。

牛乳を温め（沸騰させない）、①に少しずつ加え混ぜる。
混ざったらこし器でこして鍋に入れる。

②を弱火にかけ、木べらでかき混ぜながら10分くらい火を通す。
クリーム状になったら火をとめブランデーを入れる。
ラップをして冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

●ケーキ●
卵をときほぐし、溶かしたバターを加えて混ぜる。
ホットケーキミックスを振るいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

混ざったら、手でこねながらまとめる。
幅10ｃｍ、厚さ2ｃｍくらいにしてリースの形にする。
180℃のオーブンで15分焼く。

●飾り付け●
焼きあがった⑤の上の盛り上がった部分を削り取る。
（削った部分は使わないのでつまみぐいへ^^;）

いちごは縦半分、キウィは輪切りにしたものをさらに縦半分に切る。

チョコレートは湯せんで溶かし、クッキングシートなどの上にスプーンで楕円形に薄く落とす。
中から外へ、楊枝の先でひっかき、ひいらぎの葉のような形にする。

⑥の上にカスタードクリームを塗り、フルーツ・チョコレーとを飾る。
粉糖をかけてできあがり♪