オクラは塩をまぶし板ずりする。沸騰したお湯にそのまま入れて茹でる。色が変わったらすぐとりだし、氷水に入れる。

モロヘイヤをオクラを茹でたお湯で茹でる。これも色が変わるくらい。我が家は茎で判断します。茹で上がったらオクラと同じ氷水に放す。

熱がとれたオクラを粗めの輪切りにする。オクラをまな板の脇に寄せ、モロヘイヤを千切りにする。両方切れたら混ぜ合わせ包丁でとんとんたたく（当然どんどん粘ってきます。包丁で返しながらたたく）。

３のオクラとモロヘイヤがよく混ざったらその上に納豆を足し、更にたたく。我が家は納豆が粗めの方が好きなのでこのタイミングで入れますが、お好みで３の時でもいいと思います。

長芋を袋に入れ、何か堅いモノ（うちはすりこぎ）で粗めにたたく。食感を楽しむためにもあまり細かくたたかない方がいいと思います。

キュウリをみじん切りにし、ボールに入れる。そこへよくたたいた４と５を入れよく混ぜる。めんつゆと水で味を付ける。

ご飯を器に盛り、６を上からたっぷりかける。ワサビを少し乗せる。
お好みで醤油をひとたらし。