キャベツを4枚ほどはがし、お湯でしんなりするまで茹でる。

玉ねぎをみじん切りにして、挽肉・卵・胡椒を入れて混ぜる。

茹で上がったキャベツを広げて、２の具を適当な量を中央にのせ、キャベツで巻いていく。

トマトジュースにコンソメを入れて、グツグツと煮る。その中にケチャップ、バター、小麦粉を入れ混ぜる。

煮立ったら、３のロールキャベツを入れて、グツグツと煮る。
時々、汁を上からかけてあげながら煮込む。