次男作★劇旨ほうれん草の入った野菜カレー

toshiebaba @cook_40043164
野菜が本当にたっぷり入った肉無しカレー。大玉ねぎ2個を時間をかけて炒めるから旨みたっぷり。肉なんかいらない!
このレシピの生い立ち
次男が野菜カレーにはまって研究して作ってる。プールのお友達に教えてあげたら実家に帰ってきた子供たちにこんな美味しいカレー初めて食べたって絶賛されたと報告されて感激した!もう毎週作ってるって。
次男作★劇旨ほうれん草の入った野菜カレー
野菜が本当にたっぷり入った肉無しカレー。大玉ねぎ2個を時間をかけて炒めるから旨みたっぷり。肉なんかいらない!
このレシピの生い立ち
次男が野菜カレーにはまって研究して作ってる。プールのお友達に教えてあげたら実家に帰ってきた子供たちにこんな美味しいカレー初めて食べたって絶賛されたと報告されて感激した!もう毎週作ってるって。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクをマーガリンで20分くらい弱火で炒める。次に別の鍋で人参とジャガイモも炒める。ホウレン草は下茹で。
- 2
被る位の水をいれ野菜が柔らかくなったら、カレーブロックを入れ、最後にホウレンソウを入れる。
- 3
コーン入りも美味しい。モリンチカちゃんのアイデアより。
コツ・ポイント
玉ねぎとニンニクを丹念に炒めるだけでこくが出る。時短技としてレンジでチンしてから炒めると結構早い。(長男が教えてくれた)玉葱はえぇ~こんなにって言うほどの量を入れると本当に美味しい!
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