お豆腐で簡単クリーミートマトスープ
かのんママ @cook_40447967
本当にお豆腐入り？と思うくらいクリーミーで濃厚なスープです。びっくりするくらいおいしいのでぜひ！
このレシピの生い立ち
少しだけ残ったお豆腐の消費と、スープのカロリーダウンのために。
お豆腐で簡単クリーミートマトスープ
本当にお豆腐入り？と思うくらいクリーミーで濃厚なスープです。びっくりするくらいおいしいのでぜひ！
このレシピの生い立ち
少しだけ残ったお豆腐の消費と、スープのカロリーダウンのために。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを大さじ1ほどとにんにくを温め、香りが立ってきたら玉ねぎと人参を加え炒め、ホールトマトも加える。
-
- 3
なじんだら水とコンソメを入れて煮込む。煮立ったら豆腐を手で崩しながら加え再び沸騰させる。
-
- 4
3を火から一旦おろしてバーミックスやミキサーでペースト状にする。
-
- 5
4を火にかけ、牛乳を少しずつなじませながら加え、とろみの残るくらいまで続ける。味が足りなければ塩こしょうをすれば完成！
-
コツ・ポイント
豆腐は水切りしません。絹でも木綿でも大丈夫です。とろっとろ状態がお好みなら牛乳でのばさなくても大丈夫かもしれません。
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