根菜 de トマトスープ
baromaman @cook_40053022
根菜がたっぷり入ったトマトスープです。作ったその日より次の日食べる方が断然美味しいよ～！
＊写真変更しました
★話題入り
このレシピの生い立ち
トマト缶を大人買いしました。いろいろ作りましたがまだまだ消費出来てません。そこで考えたのがこのスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜・ベーコンを１cm角に切る。
サツマイモは水にさらし灰汁をとる。ごぼうはそのまま使用しました。どちらでも構いません。 -
- 2
野菜の量に関してはお好みで。
私は大根が多目かな？
ごぼうも食感がいいのでお勧めです。お子さんはサツマイモ多目とか。 - 3
少量の油でベーコンを炒める。弱火でベーコンの旨みを出す。
ベーコンの油が出たら、大根・にんじん・ごぼうを入れ炒める。 -
- 4
鍋に水とコンソメを入れる。（１個だけ入れて後で味を調整して下さい）
-
- 5
沸騰したら灰汁を取り、野菜がやわらかくなるまで煮る。
大根が透明になれば大体OK -
- 6
野菜に火が通ったら、トマトとサツマイモを入れ、沸騰したら灰汁を取る。（サツマイモは最初から入れると煮崩れる）
-
- 7
最後にインゲンを入れ味を調整する。
コンソメ・塩・コショウを入れる。 -
- 8
出来上がりです。
具沢山なのでお好みで水を足してみたリして下さい。 -
- 9
パンでランチに！！
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- 10
パンにスープを掛けてパングラタンに！
ID:22680158 -
- 11
残ったご飯でリゾットに！！
トマトリゾット
ID:23021881 -
- 12
2012/11/9
話題入り
１０名の女神様始め、レシピをフォルダーIN、印刷、閲覧して下さった皆様に感謝します♥ -
コツ・ポイント
これからの季節にピッタリのスープです。野菜もいっぱい摂れますしおすすめです。
面倒であれば最初から野菜・ベーコンを水から煮てもOKですし、一旦野菜が沸騰したら、鍋に蓋して火を止め余熱を利用することもOK。リメイク料理も出来ますョ♪
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