残りご飯マフィン

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youknowit @cook_40065690

残りご飯をおいしいティータイムに。
このレシピの生い立ち
ひやご飯をおいしく食べたい!と思って作りました。

残りご飯マフィン

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ひやご飯をおいしく食べたい!と思って作りました。

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材料

2人分
  1. ご飯 75g
  2. シナモンシュガー 適量
  3. ニラエッセンス 適量
  4. ヨーグルト 大さじ2
  5. 小麦粉 25g
  6. リンゴ 1/6個
  7. 玉子 1個
  8. バナナ 半分
  9. ベーキングパウダー 1g
  10. 牛乳 大さじ1
  11. パルスイート 10g
  12. (入れなくてもいいし、甘いのが好きな場合は多めに)

作り方

  1. 1

    ご飯に牛乳を加えて、つぶしながら、良くほぐす。

  2. 2

    玉子、パルスイートを入れて混ぜる。

  3. 3

    小麦粉とベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜる。

  4. 4

    小さい角切りにしたリンゴとバナナを加えて、バニラエッセンスも入れて軽く混ぜる。

  5. 5

    ヨーグルトを加える。大きなスプーンで掬っても、もったりまとまるくらいに調節してください。

  6. 6

    油を塗った容器に入れるか、オーブンシートにスプーンを使って少しこんもり山にして成形する。

  7. 7

    お好みで、シナモンシュガーをトッピングして、190℃のオーブンで20分ほど焼く。

コツ・ポイント

焼き時間は、色をみて調節してください。
3個か4個くらいにして焼いても、大きく焼いて切ってもいいです

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お弁当女子です。ヘルシーお菓子作りも大好きです。
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