ご飯がすすむ！生姜風味のきんぴらごぼう
Midori♪ @cook_40045210
お好きな根菜、レンコンなどでも同様に作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理も出来る（笑）美味しいご飯の友。最近本屋で手に入れた生姜スプーンを活躍させたくて、きんぴらにもおろし生姜を入れたらこれが合うんです！！
アプリでひらく作り方
- 1
根菜類は皮をむいて太めの千切りにする。
生姜は生姜スプーン（またはおろし金）ですりおろしておく。 - 2
☆の調味料を小さなボウルなどに合わせてよく混ぜておく。
- 3
鍋にごま油と鷹の爪を熱して、ごぼう、にんじん、じゃがいもの順に入れて炒める。火加減は強めの中火、
- 4
強めの中火のまま、☆の合わせ調味料を加えて、時々混ぜながら煮る。
- 5
汁気がほぼなくなったところで、火を止めておろし生姜といりごまを加えて全体を良く混ぜ合わせる。
-
- 6
こちらが生姜おろし用のスプーンです。
「冷えとり生姜かんたんレシピ」という本についていました！ -
コツ・ポイント
あまり弱火で煮ると食感が柔らかくなりすぎるかも知れません。私はわりとシャキッとした仕上がりが好きなので、強めの火で短時間に煮あげるようにしています。
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