具沢山の「とまとす～ぷ」
銀姐 @cook_40014691
野菜・きのこたっぷりの食べるスープです。たっぷりのにんにくで炒めた豚肉も入っててボリューム満点です。味付けは多国籍です(笑)。
このレシピの生い立ち
あったま～るスープが食べたくて。
具沢山の「とまとす～ぷ」
野菜・きのこたっぷりの食べるスープです。たっぷりのにんにくで炒めた豚肉も入っててボリューム満点です。味付けは多国籍です(笑)。
このレシピの生い立ち
あったま～るスープが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトジュースで煮込もうと思ったのは、おいしい無塩トマトジュースが手に入ったから。富良野のスーパーで見つけたおいしいトマトジュースです。
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- 2
インカは皮を剥いて半分に。にんじんは皮を剥かずに乱切り、玉ねぎは大きめの串切り、かぼちゃは5ミリくらいに切ります。
- 3
豚コマは一口大に、しめじは石づきを切って手で裂き、絹さやは筋を取り、にんにくは薄切り、ナスは乱切りして水に浸してアクを抜きます。
- 4
厚手の鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れて香りが出たら豚肉を炒めます。
- 5
豚肉の色が変わったら、インカ・玉ねぎ・にんじんを加えて炒めます。
- 6
玉ねぎが透明になったら茄子・かぼちゃを加えて炒め合わせます。
- 7
トマトジュース・水500cc・ローリエ・白ワイン・コンソメを入れてアクを取りながら5分くらい煮込みます。
- 8
スパイス・味噌を入れて野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込み、しめじ・絹さやを入れて軽く煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
千切りした時に余ったキャベツの芯やほうれん草のおしたしなど冷蔵にある野菜をどんどん入れて下さい。きのこもお好みのものをどうぞ。じゃがいもも煮溶けないメークインや北あかりやマチルダなどで代用して下さいね。
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