スナップえんどうのさやのスジを一つずつ剥いておきます。

豚もも肉スライスを一枚ひろげ、軽く塩こしょうをしてから１のスナップえんどうを２～３本中に入れて巻いていく（巻き終りはそのままでＯＫ）

２の表面にも軽く塩こしょうをしてから、小麦粉→卵→パン粉をつけて約１８０度の油できつね色になるまで揚げる。