和風春雨煮

酒のアルコールをとばし、水、砂糖、醤油でつゆを作り、煮立てる。
そこに、くし切りタマネギ、春雨（適当な長さにカット）を入れて煮る。

春雨が汁でかぶるくらいの水加減にして、溶き卵を加える。
卵が固まったら、水溶き片栗粉でとろミをつける。