カンタン酢ピクルス

あっとらんこ @cook_40271364
カンタン酢を使うとピクルスがあっという間に出来ておまけに美味しい!
唯一の欠点はカンタン酢が他のお酢と比べて割高なこと。
このレシピの生い立ち
ピクルス液を煮たてて作るレシピを以前登録したのですが、カンタン酢でやってみたら手間がぐっと減って美味しく出来ました。
カンタン酢だけだとかなり甘いので他のお酢を入れてます。甘酢漬けが食べたければカンタン酢だけでも大丈夫。
カンタン酢ピクルス
カンタン酢を使うとピクルスがあっという間に出来ておまけに美味しい!
唯一の欠点はカンタン酢が他のお酢と比べて割高なこと。
このレシピの生い立ち
ピクルス液を煮たてて作るレシピを以前登録したのですが、カンタン酢でやってみたら手間がぐっと減って美味しく出来ました。
カンタン酢だけだとかなり甘いので他のお酢を入れてます。甘酢漬けが食べたければカンタン酢だけでも大丈夫。
作り方
- 1
野菜は縦長に切るのが食べやすくてお薦めですが、お好みでサイコロ状でも。大葉はもらいものがあったので入れてみました。
- 2
切った野菜をボウルに入れてたっぷりの熱湯をかけしんなりさせます。
- 3
10分くらい置いたらよーく水気を切ってカンタン酢以下も全部入れてジップロックやアイラップなどへ。空気は抜いてください。
- 4
半日置けば食べられますが2~3日後が一番美味しいです。
コツ・ポイント
切った野菜に熱湯をかけるのは野菜に付いた雑菌を減らせるかなと思って。あと少ししんなりさせると出来上がったものを瓶に詰めるのがラク。
カンタン純米酢を使うとまろやかな味になりますがだいぶお高くなります(;^_^A
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