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自家製らっきょう漬け
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自家製らっきょう漬け-レシピのメイン写真

自家製らっきょう漬け

くうくうセレブ
くうくうセレブ @cook_41248210

年1回で1年カレーが楽しみになるらっきょう漬けです
このレシピの生い立ち
甘めな柔らからっきょうが好きなので少し漬け過ぎなのが欲しい！とそれには自家製が良い！！と漬けました

年1回で1年カレーが楽しみになるらっきょう漬けです
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甘めな柔らからっきょうが好きなので少し漬け過ぎなのが欲しい！とそれには自家製が良い！！と漬けました

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くうくうセレブ
くうくうセレブ @cook_41248210

年1回で1年カレーが楽しみになるらっきょう漬けです
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甘めな柔らからっきょうが好きなので少し漬け過ぎなのが欲しい！とそれには自家製が良い！！と漬けました

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甘めな柔らからっきょうが好きなので少し漬け過ぎなのが欲しい！とそれには自家製が良い！！と漬けました

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材料

  • らっきょう 1キロ
  • 塩 ひとふり
  • らっきょう酢
  • 水 150cc
  • 砂糖 250g
  • 酢 350cc
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    らっきょうは上と下を切り落とし
    皮を剥く

    • 自家製らっきょう漬け作り方1写真
  2. 2

    さっと洗う　塩をふって洗う
    水洗いをする

    • 自家製らっきょう漬け作り方2写真
  3. 3

    らっきょう酢を作る
    分量の水に砂糖を入れ火にかけ溶かす　酢を加えて砂糖を溶かしたら冷ます

    • 自家製らっきょう漬け作り方3写真
  4. 4

    お湯を沸かし沸騰した中に洗ったらっきょうをいれ
    10から20秒くらいゆでる

    • 自家製らっきょう漬け作り方4写真
  5. 5

    水をよくきって容器にいれる
    作っておいたらっきょう酢を注ぐ
    鷹の爪を１本種をとっていれる

    • 自家製らっきょう漬け作り方5写真
  6. 6

    だいたい1ヶ月くらいから食べられる

コツ・ポイント

今回は少し芽が出たらっきょうも混ざっていたので少し緑色っぽい物が混ざっていますが気にしない
漬け酢はお好みで甘めでも

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くうくうセレブ
くうくうセレブ @cook_41248210
2024/06/10 10:55に公開
くう（食う）くう（クークー寝る）セレブ！？食って寝てが大好きなかあちゃんのレシピを備忘録として残したいと思います
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このレシピのキーワード

らっきょう漬け らっきょう トウガラシ

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