揚げおむすび
【調味系分析投稿者】 @cook_40355005
美味でした~(*´༥` *)
焼きおにぎりの上位互換の地位を確立したい(願望)
このレシピの生い立ち
残ってた白米をぼんやりみててライスバーガーみたいに薄く伸ばし固めて衣付けて揚げたらきっと美味しいんじゃない??
という所から作ってみる事にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器の白米にハッピーパウダーを入れてよく馴染ませ味見しながらおむすびとして出てくれればきっと美味しいくらいの味にする
- 2
計量器に全部出してそこから私は100gに分けて2個作りましたが衣の部分が美味しいかったので
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- 3
【改善案】
もう少し円周の小さいもので50g4個くらいにした方が美味しい部分の面積を多く取れるように思う - 4
形状を安定させる為冷蔵庫に入れて冷やし固めます、その間に衣の調合をします。
- 5
冷蔵庫からおむすびを取り出し衣を付け180℃に予熱した油で両面2分ずつ位揚げ、キッチンペーパーに取り出して油を切ります。
- 6
最後にハッピーパウダーを片面に適量振りかけて完成です
- 7
【雑学】
おにぎりは三角じゃないといけない定義があるらしいけどおむすびは形状に特に縛りは無いらしいだからこれはおむすび！ - 8
一応俵型にするのが一般らしいけどね、まぁ地域で定義も違うらしいから臨機応変に場に順応出来る大人になりたいですね(笑)
コツ・ポイント
今回は残り物の白米でちゃちゃっと作ったけど、少しもち米を入れてこれ用に炊いて作れば伸び代を感じるレシピだと自負している
おにぎりの大きさや衣の配合や油の温度の調整でもっと美味しいものができる可能性を秘めているような気がする
リアクション
レシピ作者
皆に伝える事を前提とする事でインプットの質を高めたいと始めました。私の研究成果を纏めたものになるので情報過多気味になるかと思いますが、仕様を最大限活かし可能な限り見やすく、分かりやすくなるよう全身全霊頑張る所存ですのでどうかよろしくお願いします。研究成果を纏めたレシピを偶然目に留めてくれた方が何か気づきを得て帰って行ったとすればこんなに嬉しい事はないです^^料理楽しんで行きましょ(^^♪
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