大根は横1～2㎜幅の薄切り、にらはざく切りにする。

鍋にごま油を入れて熱し、凍ったままのいわしつみれと大根を加え中火で1～2分炒める。

②に合わせた【A】を注ぎ、中火で7～8分煮込み、にらを加えて中火で1分加熱し、火を止める。

器に③を盛り、すりごまをふりかける。