アスパラ天津飯
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
アスパラガス入りの天津飯です。シャキシャキのアスパラガスとふわふわの蟹玉が一つになりました🐰🥚🦀
このレシピの生い立ち
お母さんと枝豆入り天津飯が美味しそうと話していて、アスパラがあるからアスパラを使っても良さそうという話になりました。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
アスパラ天津飯
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
アスパラガス入りの天津飯です。シャキシャキのアスパラガスとふわふわの蟹玉が一つになりました🐰🥚🦀
このレシピの生い立ち
お母さんと枝豆入り天津飯が美味しそうと話していて、アスパラがあるからアスパラを使っても良さそうという話になりました。
作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし下から1/3程度ピーラーで皮を剥いて、斜め薄切りにする。
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- 2
ねぎはみじん切りにする。
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- 3
かに風味かまぼこはほぐしておく（カニ缶を使う場合は水気を切っておく）。
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- 4
鍋に水、鶏がらスープの素、醤油、酒を入れて中火にかける。
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- 5
煮立ったら、水で溶いた片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつけ、一度沸騰させる。沸騰させるとトロミが持続します。
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- 6
火を止めておく。
- 7
蟹玉を1人分づつ作る。
- 8
ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えて軽く混ぜる。
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- 9
ほぐしたかに風味かまぼことみじん切りにしたねぎを加える。
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- 10
フライパンにサラダ油を大さじ1入れて中火で熱し、アスパラガスをさっと炒め、火が通ったら取り出して卵液に加える。
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- 11
フライパンに再びサラダ油を大さじ1加え、中火で熱する。
- 12
卵液を一気に流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。
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- 13
半熟になったら、両端を整えてフライパンの中央に寄せ、フライ返しを使って形を整える。
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- 14
ご飯を丼に盛り付け、その上に作った卵焼きをのせます。写真は蟹玉を1.5人分で作ったので切れています。
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- 15
最後に、餡を蟹玉の上からたっぷりとかける。
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つくれぽ
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